Дешевые или дорогие макароны: в чем разница и стоит ли переплачивать

Макароны – продукт привычный и простой. Но на полках можно найти как пачку за 40 рублей, так и за 200. Чем же они отличаются?

Главное различие – в муке. Дешевые макароны чаще всего делают из мягких сортов пшеницы. Они быстро развариваются, слипаются и дают больше крахмала. Вкус у них нейтральный, но структура рыхлая.

Дорогие производители используют твердые сорта пшеницы (дурум). Такие макароны сохраняют форму при варке, остаются упругими и не превращаются в кашу. Кроме того, у них ниже гликемический индекс, что важно для контроля сахара в крови.

Стоит ли переплачивать? Если макароны – редкий гарнир, особой разницы для организма не будет. Но если это продукт ежедневного рациона, лучше выбирать качественные – они дольше насыщают, полезнее и вкуснее.

Ранее мы писали о разных мнениях употребления йогурта на ночь.