У кофе без кофеина есть свой козырь: ученые пытаются раскрыть всю пользу «неполноценного» напитка и находят позитивные моменты

Декаф, кофе без кофеина, часто воспринимают как компромисс – вроде и кофе, а бодрости нет. Но ирландские ученые выяснили: у напитка без кофеина есть собственный козырь. В их эксперименте именно декаф улучшил память участников, тогда как обычный кофе такого эффекта не дал.

Исследование провела группа Джона Крайана из Университетского колледжа Корка, пишет «Газета.Ру». 31 любитель кофе на 2 недели отказался от привычных 3-5 чашек в день. Затем 3 недели все пили по 4 порции растворимого кофе ежедневно. Половина получала декаф, половина – кофе с кофеином. Ни испытуемые, ни экспериментаторы не знали, кому что досталось.

Результат удивил. Улучшение памяти – запоминание слов и точность определения местоположения объектов – показала только группа на декафе. При этом обе группы отметили снижение стресса, подавленности и импульсивности. А кофе с кофеином вдобавок уменьшал тревожность и улучшал внимание.

Но самое интересное – микробиота кишечника менялась у всех, независимо от наличия кофеина. Авторы связывают это с полифенолами. Эти вещества служат пищей для полезных бактерий, а те через ось «кишечник – мозг» влияют на когнитивные функции и настроение. То есть эффект идет не от кофеина, а от самого состава напитка.

«Кофе – это намного больше, чем просто кофеин. Это сложный пищевой фактор, который взаимодействует с нашими кишечными микробами, обменом веществ и даже эмоциональным состоянием», – отметил Крайан. 

Если выводы подтвердятся, декаф перестанет считаться «неполноценной» заменой. Он, похоже, несет собственную пользу. Правда, авторы не спешат с громкими заявлениями: в исследовании участвовал всего 31 человек, а наблюдение длилось несколько недель. Эффект еще предстоит проверить на больших группах и за более долгий срок.