Легко спутать с шампиньоном: смертельно опасный гриб косит невнимательных грибников

Он пахнет приятно, выглядит аппетитно и растет в тех же местах, где привычные шампиньоны. Его собирают в лукошко, жарят с луком и едят целыми семьями. А через сутки – скорая, капельницы и иногда – летальный исход. Имя ему – бледная поганка.

Она действительно похожа на съедобные грибы. У молодых особей – плотная белая шляпка, приятный запах, аккуратные пластинки. Только один признак может насторожить: у основания ножки есть утолщение – «вольва», а на самой ножке – кольцо. Однако в лесу, в пылу сбора, это замечают далеко не все.

Отравление бледной поганкой считается одним из самых тяжелых. Токсины поражают печень и почки, разрушая ткани. Первые симптомы могут появиться не сразу – через 8 – 12 часов, когда уже поздно что-то делать. Рвота, диарея и слабость стремительно перетекают в ухудшение состояния.

Самое страшное, что избавиться от токсинов этого гриба не помогает даже предварительная термическая обработка. Ни жарка, ни варка, ни сушка – яд остается активным. Даже один маленький кусочек может стоить жизни.

Ранее «Сарафан» публиковал рекомендации Роспотребнадзора о правильной обработке собранных грибов, чтобы избежать отравления.