400 граммов против простуды: где искать витамины в холодное время года и каким продуктам уделить внимание

С наступлением холодов мы вспоминаем про лимоны, чеснок и лук. Но так ли они полезны, как принято думать? Разбираемся, что стоит добавить в рацион, а с чем лучше не перебарщивать.

Квашеная капуста, моченые огурцы и яблоки. Благодаря брожению в них много клетчатки, которая укрепляет иммунитет, и витамина C. Он участвует в синтезе коллагена – от него зависит здоровье кожи, суставов и скорость заживления ран. Витамин C также помогает всасыванию железа из растительных источников и улучшает пищеварение.  

Тыква. Источник витаминов A и C, кальция и каротина. Нехватка витамина A может проявляться шелушением кожи пальцев и уголков губ. Максимум пользы – в запеченной или сырой тыкве.

Репа. Когда-то основа рациона, теперь почти забытый продукт. А зря: в ней есть железо, витамин C, цинк, магний и витамины группы B. Простой салат с репой и сметаной закрывает сразу несколько дефицитов – и витамины, и белок.

Брюссельская капуста. Много витамина A – он важен для зрения и иммунитета, а также витамин B, железо и фолиевая кислота.

Лук и чеснок. С ними проще всего: добавляйте в салаты и соусы. Но осторожно – при гастрите и язве эти овощи нужно дозировать, чтобы не спровоцировать обострение.

Авокадо. Источник ценных жиров, калия и клетчатки. Снижает уровень холестерина и поддерживает иммунитет. Менее калорийно, чем масло, поэтому им можно заменять заправку для салатов.

Яблоки. Много клетчатки и пектина – плюс для пищеварения и кожи. Но с усердием не стоит: двух яблок в день достаточно, иначе возможно вздутие.

Хурма. Сезонный фрукт с йодом, клетчаткой, кальцием и витаминами A и B. Но в ней много фруктозы и высокий гликемический индекс. Тем, кто следит за весом или имеет диабет, порцию лучше ограничить до 100 граммов.

Гранат. Хороший антиоксидант, укрепляет иммунитет, содержит железо – полезен при сниженном гемоглобине. Можно есть в чистом виде или добавлять в салаты.

Цитрусовые. Лимон, мандарин, апельсин – источник клетчатки и витамина C. Но не стоит есть их килограммами: одной дольки лимона в день вполне достаточно.

Диетологи напоминают: все эти продукты стоит употреблять ежедневно, а не от случая к случаю. Норма – 400–500 граммов фруктов и овощей в день. И не забывайте про нежирное мясо, куриную печень, говяжий язык и рыбу. Такой рацион восполнит норму витаминов и микроэлементов – и этого организму будет достаточно.