Врачи назвали продукты, которые провоцируют рак

Сегодня еда больше не просто источник энергии – это один из главных факторов риска для здоровья. Особенно тревожит, что многие продукты, считающиеся безопасными или даже полезными, могут таить в себе вещества, увеличивающие риск онкологии.

На первом месте по опасности стоят переработанные мясные изделия: колбасы, сосиски, ветчина. Всемирная организация здравоохранения официально признала их канцерогенными. Дело в нитритах и нитратах, которые добавляют для цвета и сохранности – в организме они могут превращаться в нитрозамины, опасные для кишечника и желудка.

Вред скрывается и в любимых снеках – чипсах, крекерах, сухариках. Жарка на высоких температурах образует акриламид – канцероген, влияющий на нервную систему и повышающий риск развития опухолей. Особенно много акриламида в картофельных снеках и жареной пище.

Соусы вроде кетчупов и майонезов несут двойную угрозу: помимо консервантов и сахара, в них часто встречаются усилители вкуса и красители, многие из которых запрещены в отдельных странах из-за их канцерогенного действия.

Также внимание стоит обратить на молочные продукты длительного хранения. Чтобы они долго не портились, производители используют стабилизаторы и загустители, некоторые из которых при регулярном потреблении могут нарушать гормональный фон.