Сохраняем пользу и вкус: можно ли хранить мед в холодильнике, чтобы он не потерял своих качеств

Мед – натуральный продукт с уникальными свойствами: он антибактериален и долго хранится благодаря низкой влажности и высокой концентрации сахаров. Однако холодильник меняет его структуру: мед кристаллизуется и становится плотным, что неудобно для использования.

При нормальном хранении мед не теряет полезных свойств даже при комнатной температуре. Хранение в холодильнике не разрушает витамины и ферменты, но меняет текстуру и делает мед менее ароматным.

Лучше держать мед в сухом, прохладном месте при температуре 18–22°C, в плотно закрытой банке. Таким образом он сохраняет вкус, аромат и полезные свойства максимально долго.

Ранее мы сообщали, что будет, если неправильно хранить растительное масло.