«Отборные» и опасные: почему не советуют покупать яйца категории С0

Покупая яйца в магазине, мы часто видим пометку «отборные». Маркетологи убеждают нас, что это самый лучший и качественный продукт. Но стоит ли переплачивать за эту надпись?

На самом деле, категория «отборные» указывает лишь на вес яйца. Согласно стандартам, такое яйцо должно весить 65-74,9 грамма. Это не означает, что оно вкуснее, полезнее или как-то иначе отличается от яиц других категорий. Разница лишь в размере.

Более того, зачастую «отборные» яйца производят куры, находящиеся в конце своего продуктивного периода. Они долгое время употребляли гормоны для роста. Их яйценоскость снижается, но размер яиц увеличивается. Это может повлиять на качество скорлупы, которая становится более тонкой и хрупкой.

Яйца «старых» несушек — большие, но наименее полезные. Лучше покупать яйца категорий С1 или С2 как продукт, получаемый от молодых кур, которые еще не успели «впитать» в себя стимуляторы роста.

Поэтому, делая выбор в магазине, не стоит слепо доверять надписи «отборные». Обратите внимание на срок годности, целостность скорлупы и условия хранения. Часто яйца более низкой категории оказываются ничем не хуже, а порой даже лучше «отборных».