Не освежает, а вредит: врач объяснила, как безобидный квас убивает поджелудочную

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и эндокринолог Екатерина Александрова развенчала миф о пользе кваса. Традиционного летнего напитка, который многие россияне привыкли считать безобидным и даже полезным. Главная угроза, по словам эксперта, кроется не в самом факте употребления, а в огромном количестве сахара, который мы поглощаем вместе с ним практически незаметно.

«Там много сахара, и пьем мы его не по 100 миллилитров, а литрами, соответственно, суммарно получаем огромное количество сладости. Идет постоянная стимуляция, инсулиновые выбросы сахара», – объяснила Александрова в интервью «Радио 1». 

Для сравнения: в одном литре магазинного кваса может содержаться до 50–60 граммов сахара, что сопоставимо с показателями многих сладких газировок. Если в жаркий день утолять жажду исключительно квасом, можно запросто превысить дневную норму потребления сахара, даже не заметив этого.

Врач подчеркнула, что производители часто прикрываются «традиционными рецептами» и «естественным брожением», но на деле промышленное производство почти всегда требует добавления подсластителей для стабильного вкуса. Маркетинговые уловки про «исконность» и «натуральность» не должны вводить в заблуждение: на выходе это все равно быстрые углеводы, провоцирующие резкие скачки глюкозы.

Особую опасность, по словам эндокринолога, представляет привычка выпивать стакан кваса между основными приемами пищи. В этом случае сахар всасывается мгновенно, создавая пиковую нагрузку на поджелудочную железу. Если пить напиток регулярно на голодный желудок, со временем это может привести к инсулинорезистентности и набору лишнего веса. 

Александрова рекомендует либо полностью исключить магазинный квас из рациона, либо позволять его себе крайне редко и небольшими порциями – строго после еды, а не вместо нее. Если же очень хочется освежиться, лучше выбирать воду с лимоном, несладкий чай или разбавленные ягодные морсы без сахара.

Ранее «Сарафан23» сообщал, кому стоит отказаться от популярного в России летнего напитка.