Кисломолочный обман: почему не всякий йогурт – друг кишечника

Йогурт рекламируется как «живая еда». Он красивый, легкий, с ягодками, семенами чиа и надписью «био» стоит в холодильнике среди продуктов для ЗОЖа. Но после него – вздутие, урчание, тяжесть. А иногда появляются прыщи.

Современные йогурты – это уже не те живые культуры, что были 20 лет назад. Большинство из них – технический продукт: пастеризованный, насыщенный крахмалом, сахаром, искусственными загустителями и ароматизаторами. Бактерии туда добавляют в минимальном количестве, и чаще всего они погибают еще до полки магазина.

Особенно опасны йогурты с фруктовым наполнителем. В них сахар – на уровне десерта, а консерванты – такие же, как в консервах. Микрофлоре кишечника это не помогает, а раздражает и истощает ее. Вместо бифидо- и лактобактерий вы получаете брожение, газообразование и нарушения пищеварения.

Йогурты с нулевой жирностью – тоже ловушка. Организму молочный жир нужен, чтобы усваивались витамины и шла ферментация. А когда жир убирают, продукт становится более кислым и агрессивным для слизистой, особенно на голодный желудок.

Многие диетологи предупреждают: если вы едите йогурт ради пользы, а не вкуса, лучше выбирать простые, несладкие варианты, с коротким составом и датой хранения не более 5–7 суток. Все, что «живет» в упаковке месяцами – мертво внутри.

И да, некоторым людям йогурт вообще противопоказан. При синдроме раздраженного кишечника, кандидозе, гастрите с повышенной кислотностью – он может ухудшать состояние, а не вылечить.

Йогурт – как друг детства: был настоящим, пока его не заменили маркетингом. Иногда лучше кефир из соседнего магазина, чем «био-десерт» из рекламы.