На Дону в цветочном меде нашли нарушения

Как сообщает Ростовский референтный центр Россельхознадзора, в образцах цветочного меда было обнаружено высокое содержание гидроксиметилфурфурала. Содержание данного вещества в продукте является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».

Гидроксиметилфурфурал – это продукт химического разрушения сахаров, образуется при нагревании меда выше 40 °С, а также при обработке пчел от болезней. Вещество обладает токсичными свойствами. Мед всегда проверяется на наличие данного вредного вещества. По его содержанию в продукте можно понять, соответствует ли мед нормам хранения и фасовки, соблюдалась ли технология при переработке. Также можно понять является ли мед натуральным.

Информация о нарушении требований была передана в региональное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования. Производитель вредной продукции не называется.