Автор фото: Global Look Press/Dwayne Johnson
От них толстеют и болеют: эти две каши не стоит есть каждый день
В чем основная проблема манки и овсянки
Диетологи пересмотрели отношение к популярным утренним блюдам и выделили две крупы, которые при ежедневном употреблении способны принести больше вреда, чем пользы. В список «опасных» попали, казалось бы, безобидные манная и овсяная каши. Разбираемся, что с ними не так и чем их заменить, чтобы завтрак оставался и вкусным, и здоровым.
Овсянка долгие годы считалась королевой правильного питания. Действительно, она богата клетчаткой, витаминами группы B, магнием и медленными углеводами, которые надолго дарят чувство сытости. Однако врачи предупреждают: если есть овсянку каждый день, можно навредить костной ткани. Все дело в фитиновой кислоте, которая в большом количестве содержится в овсе. Это вещество связывает кальций, железо и цинк, не давая им усваиваться в организме. Кроме того, овсяные хлопья быстрой варки обладают высоким гликемическим индексом и провоцируют резкие скачки сахара в крови. Это не значит, что от овсянки нужно отказаться совсем: достаточно есть ее два-три раза в неделю, отдавая предпочтение цельнозерновой крупе длительной варки и добавляя в тарелку источники белка и жиров – орехи, семена, яйца.
Манная каша – еще один продукт из детства, который эксперты советуют ограничить. Главный недостаток манки – ее бедный состав. Фактически это пустые калории: измельченные зерна пшеницы лишены оболочки и зародыша, а вместе с ними – почти всей клетчатки, витаминов и микроэлементов. Блюдо состоит в основном из крахмала и глютена, быстро переваривается, вызывает резкий подъем уровня глюкозы и такое же резкое чувство голода уже через час-полтора.
При ежедневном употреблении манка способствует набору лишнего веса и может провоцировать инсулинорезистентность. Педиатры также не рекомендуют кормить манной кашей детей до трех лет: фитиновая кислота в ее составе все так же мешает усвоению кальция, а глютен в раннем возрасте способен вызвать нежелательные реакции пищеварения. Взрослым манка может быть полезна лишь в определенных ситуациях – например, после операций, при обострении гастрита или язвы, когда требуется механически щадящая пища.
Вывод прост: и манная, и овсяная каши имеют право быть в рационе, но не на ежедневной основе. Диетологи советуют чередовать крупы в течение недели: гречка, пшено, перловка, киноа, бурый рис – такая ротация обеспечит организм разными нутриентами и убережет от возможного вреда. А овсянку и манку лучше оставить для тех дней, когда хочется чего-то привычного и теплого, но не делать их основой завтрака.
Ранее «Сарафан23» писал, что всего одна ложка этих каш на завтрак способна отравить весь день.
Овсянка долгие годы считалась королевой правильного питания. Действительно, она богата клетчаткой, витаминами группы B, магнием и медленными углеводами, которые надолго дарят чувство сытости. Однако врачи предупреждают: если есть овсянку каждый день, можно навредить костной ткани. Все дело в фитиновой кислоте, которая в большом количестве содержится в овсе. Это вещество связывает кальций, железо и цинк, не давая им усваиваться в организме. Кроме того, овсяные хлопья быстрой варки обладают высоким гликемическим индексом и провоцируют резкие скачки сахара в крови. Это не значит, что от овсянки нужно отказаться совсем: достаточно есть ее два-три раза в неделю, отдавая предпочтение цельнозерновой крупе длительной варки и добавляя в тарелку источники белка и жиров – орехи, семена, яйца.
Манная каша – еще один продукт из детства, который эксперты советуют ограничить. Главный недостаток манки – ее бедный состав. Фактически это пустые калории: измельченные зерна пшеницы лишены оболочки и зародыша, а вместе с ними – почти всей клетчатки, витаминов и микроэлементов. Блюдо состоит в основном из крахмала и глютена, быстро переваривается, вызывает резкий подъем уровня глюкозы и такое же резкое чувство голода уже через час-полтора.
При ежедневном употреблении манка способствует набору лишнего веса и может провоцировать инсулинорезистентность. Педиатры также не рекомендуют кормить манной кашей детей до трех лет: фитиновая кислота в ее составе все так же мешает усвоению кальция, а глютен в раннем возрасте способен вызвать нежелательные реакции пищеварения. Взрослым манка может быть полезна лишь в определенных ситуациях – например, после операций, при обострении гастрита или язвы, когда требуется механически щадящая пища.
Вывод прост: и манная, и овсяная каши имеют право быть в рационе, но не на ежедневной основе. Диетологи советуют чередовать крупы в течение недели: гречка, пшено, перловка, киноа, бурый рис – такая ротация обеспечит организм разными нутриентами и убережет от возможного вреда. А овсянку и манку лучше оставить для тех дней, когда хочется чего-то привычного и теплого, но не делать их основой завтрака.
Ранее «Сарафан23» писал, что всего одна ложка этих каш на завтрак способна отравить весь день.
Поделиться:
«Я думала, что сошла с ума»: в Краснодаре врачи все чаще находят страшных паразитов в глазах пациентов после укусов на первый взгляд безобидных насекомых
Главный симптом – подвижность паразита
Пирожки, беляши и чебуреки лучше обойти стороной: совет не для тех, кто следит за фигурой, а для тех, кто не хочет испортить отпуск
Многие случаи пищевых отравлений на курортах связаны с неправильным хранением продуктов
Годами вдыхал смерть: каждый вздох превращал легкие мужчины в камень, оставив от мечты только рубцы и память о ворковании
Мужчина полжизни разводил голубей и заработал редкую болезнь