Невидимая угроза: еда из пластиковых контейнеров разрушает кости

Ежегодно человечество производит более 400 миллионов тонн пластика, и его частицы уже проникли в воду, воздух, почву и даже в организм человека. Новые исследования показывают, что микропластик, который мы потребляем с едой из контейнеров, может разрушать костную ткань, повышая риск переломов. Ученые связывают глобальный рост случаев остеопороза и патологических травм с этой невидимой угрозой.

Микропластик – частицы размером менее 5 мм – образуется при разрушении упаковки, бутылок и другой пластиковой продукции. При нагревании контейнеров, особенно в микроволновке, или при контакте с жирной и кислой пищей, выделяются тысячи таких частиц. Они проникают в кровоток, а оттуда – в костный мозг, нарушая работу остеобластов (клеток, формирующих кости) и стимулируя остеокласты, которые разрушают костную ткань. Эксперименты in vitro доказали, что микропластик снижает жизнеспособность клеток костной ткани на 24–40%, ускоряет их старение и вызывает хроническое воспаление. На животных моделях это приводило к деформациям скелета и переломам даже при минимальных нагрузках.

По данным Международного фонда остеопороза (IOF), каждая третья женщина и каждый пятый мужчина старше 50 лет страдают от хрупкости костей. Если раньше это связывали со старением и дефицитом кальция, то теперь ученые видят причину и в накоплении микропластика. Особую тревогу вызывает его способность накапливаться в организме. Например, в костях пожилых людей концентрация микропластика в 3–5 раз выше, чем у молодых. Это объясняет, почему возрастные переломы стали случаться даже у тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Пищевые контейнеры, бутылки и одноразовая посуда – основные «поставщики» микропластика в организм. При нагревании пластик #7 (поликарбонат) выделяет бисфенол А (BPA), нарушающий минерализацию костей. Полистирол (PS, пластик #6) при контакте с горячим выделяет стирол, токсичный для костного мозга. Даже «безопасный» полипропилен (PP, #5) со временем деформируется, выбрасывая в пищу микрочастицы. Исследование 2025 года показало: у людей, регулярно использующих пластиковые контейнеры, уровень микропластика в костной ткани на 17% выше, чем у тех, кто выбирает стекло или металл.

Ранее мы сообщали, почему эксперты запрещают разогревать еду в пластиковой посуде.