Не дайте зелени засохнуть: простой рецепт заготовки, которая сэкономит вам часы на кухне зимой

Летом свежей зелени бывает так много, что она часто вянет раньше, чем мы успеваем ее использовать. Чтобы укроп, петрушка и зеленый лук не пропали, их можно превратить в удобную заготовку, которая сохранит аромат и пригодится в любое время.

Зелень нужно тщательно промыть, полностью обсушить и крупно нарезать. Затем переложить в блендер, добавить 3 зубчика чеснока, чайную ложку соли, по щепотке сахара и лимонной кислоты, а также влить 50 миллилитров растительного масла. Все измельчить до однородного состояния, но не до пюре. Полученную массу разложить по формочкам для льда, накрыть пленкой и отправить в морозилку. Когда кубики замерзнут, их можно переложить в пакет или контейнер и хранить до нужного момента.

Те, кто уже опробовал этот способ, отмечают, что такие зеленые кубики всегда выручают – их удобно добавлять в супы, гарниры и соусы. Главное – тщательно просушивать зелень перед измельчением: тогда заготовка дольше сохраняет яркий вкус, аромат и красивый зеленый цвет.

Ранее «Сарафан23» писал, что Россельхознадзор задержал в Туапсе более 125 тонн зараженных опасными вредителями фруктов и овощей.