
Шафран зацвел в горах Новороссийска
Яркие цветки распустились в конце января.
Период цветения шафрана (крокуса) обычно начинается на месяц позже. Но из-за аномально теплой зимы первоцветы появились гораздо раньше положенного срока.
Известно, что кулинары всего мира используют рыльца цветков как изысканную приправу уже многие десятилетия. В высушенном виде цветок выглядит как перепутанные между собой ниточки. Иногда пряность продают в виде порошка.
При этом приправа считается одной из самых дорогих в мире. Ее стоимость достигает 390 тысяч рублей. Причина высокой цены – трудоемкое производство. Чтобы получить 1 грамм. нужно собрать более двухсот цветков.
Период цветения шафрана (крокуса) обычно начинается на месяц позже. Но из-за аномально теплой зимы первоцветы появились гораздо раньше положенного срока.
Известно, что кулинары всего мира используют рыльца цветков как изысканную приправу уже многие десятилетия. В высушенном виде цветок выглядит как перепутанные между собой ниточки. Иногда пряность продают в виде порошка.
При этом приправа считается одной из самых дорогих в мире. Ее стоимость достигает 390 тысяч рублей. Причина высокой цены – трудоемкое производство. Чтобы получить 1 грамм. нужно собрать более двухсот цветков.
Для использования в кулинарных целях в Индии и Турции шафран выращивается специально. В Новороссийске он растет в дикой природе, но срывать его нельзя.
По словам научного сотрудника отдела природы ГБУК КК "Новороссийский исторический музей-заповедник" Михаила Лучкина, этот вид крокуса занесен в Красную книгу и, скорее всего, является несъедобным, пишет "Наша газета Новороссийск".
Ранее "Сарафан" сообщал, что весенние цветы распустились в Сочи.
Теги:
Краснодарский край,
Новороссийск,
города,
цветы,
редкая пряность,
шафран,
крокусы,
растения,
Красная книга
Опубликовано в рубрике "Общество" 01.02.2019 14:57:00
Поделиться:
Материалы по теме
Недетские проблемы кубанского «детского» закона
Увы, но за несколько последних лет Краснодарский край скатился в самый подвал рейтинга региональных систем профилактики подростковых правонарушений
Унесенные ветром или похороны с огоньком
Прохладное отношение к огненному погребению постепенно теплеет. Крупные российские города и вовсе переживают бум на кремацию